磨刀技術(四)

這篇要講一下鉋刃斜面的研磨。

        斜面的研磨方法、手勢有許多種，一般台灣常用的方法是用砂輪機凹磨(hollow-ground)，把斜面先車成凹狀(concave)，這樣斜面就變成兩個頂點，在砥石上磨就比較不會晃動，較不會造成研磨失敗；而且凹磨可以減少研磨時所需要切削的鋼鐵量，所以可加速刀鋒磨利的速度。

        不過，這個方法也有缺點。缺點一：凹磨的刀刃會較薄，且支持硬鋼的軟鐵量變少，所以刀鋒震動的機會比較大，會影響到切削的穩定性。缺點二：同上，軟鐵量變少，硬鋼較容易破碎、打鋼面時也比較容易GG。

        我個人採用全斜面研磨的方法，並不完全是因為要避免凹磨的缺點，而是不會、不敢用砂輪機車自己的刀刃!  很怕車掉太多鋼、很怕不小心退火!  這個技術自己也要再學習。

        所以自己誤打誤撞的採用了比較難的全斜面研磨。但是在試了幾次之後，又多看了些網路上的教學，慢慢也覺得不難了，反而可以欣賞到焊刃斜面的美麗、陶醉於鋼與地金融合的美! 這可不是車過的鉋刃可以比擬的!  (實在不是實用派......XD)

下面分享一下我的研磨手勢與心得。
1. 斜著刀刃研磨，會比較容易保持角度，刀刃斜面比較不會前後滾動。如果刃口完全平行於研磨方向，是最容易保持角度的。如果刃口完全垂直於研磨方向，是最難的。
2. 老手、職業木工的手勢不見得適合休閒木工，因為某些特定肌群的力量是非常難鍛鍊的，除非經常磨刀......。所以要用一些力學原理來克服。


示範影片裡面有詳細的解釋：