日式鉋刀的鋼面

        這篇文章是要特別講一下日鉋的鋼面，資料來源主要是書籍、網路資料及自己的經驗。觀點與國內一些網路資料與工具店的知識不太一樣，如果有錯誤，請不吝指教~~

        首先，日鉋的鋼面並不是完全平整的。鑿刀的鋼面必須完全平整，是因為鋼面必須作為切削的倚靠面，如果有凹凸、歪斜則會影響到鑿修的精準度。但是鉋刀的切削乃依靠鉋床的底部，所以鋼面不必是完全平的，僅在離刃口大約<0.5cm以內是平整即可。

        第二，日鉋的鋼面是「雙凹」狀，在兩個軸向都成凹狀。與刃口垂直、平行的兩個軸向都是凹的。另外，鋼面「腳」也是成微凹(這個凹來自於焊刃焠火的形變以及之後的修飾)。在雙凹的貢獻之下，整個鋼面只有靠刃口處是完全平整。

        其實，許多精緻的壓鐵的鋼面也是這樣子的，因為重點在於壓鐵刃口與鉋刃無縫接軌，鋼面整體平不平，一點都不重要。

圖示:
1. 白鳳鉋。被磨平的「腳」

2. 常三郎 無我鉋。沒有被整平的「腳」
 

3. 千代鶴貞秀 月之露鉋。腳的部分仍有細微的凹陷。記得曾有外國網友指出，腳的凹陷其實是製作時熱處理的一種遺跡，但也建議不用把腳整平。

4. 壓鐵的凹磨。

        p.s. 如果有用過常三郎鉋刀的朋友就知道，他有出一種新型刀刃(叫做「裹出不要」。其實不算新，至少在民國73年以前就已經有了)，是在鋼面沒有兩隻「腳」的。這種非傳統的刀刃本是為了省卻打鋼面的步驟，但也證明鋼面的腳其實不用磨到完全平整也可以達到同樣水準的刨削。